Es ist schön zu sehen, dass die Suppe wieder zu unseren Speisekarten dazugehört. Infolge von Fastfood und To go, wurde eine gute immer seltener. Das Tal scheint nun durchschritten zu sein. In Großstädten boomen Suppenbars, mit wirklich Guten innovativen Ideen und Rezepten. Schön, sie ist also wieder da.
Dass Suppe nicht nur in den Winter gehört, zeige ich in diesem sommerlichen Rezept. Die Kohlrabisuppe kommt ohne fremde Bindung aus und wird begleitet von geschmolzen Tomaten.
Sie schmeckt als Vorsuppe, Hauptgericht oder Abendbrot gleichermaßen.
Sehr gut passt zu ihr unser Walnussbrot, das wir von einiger Zeit her vorgestellt haben.
In dem Sinne sende ich alle sommerliche genussvolle Grüße aus Bremen.
Den von mir verwendeten Blender findet ihr hier. Link zum Angebot
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Bon Appetit
Lesetipp: Grüne Erbsensuppe
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