Heute machen wir einen warmen Obstsalat mit Mandelstreuseln. So ein warmes Dessert passt bei kaltem Wetter sehr gut auf den Tisch.
Obst hat eigentlich immer Saison. Im Frühjahr kommen die ersten Erdbeeren hinein. Im Sommer dann Pfirsich und Aprikosen. Wenn es dann auf Herbst zugeht sind es Melonen und Trauben.
Jetzt in der kalten Jahreszeit dominieren Zitrusfrüchte wir Blutorangen und rosa Grapefruit.
Während man im Sommer Vanilleeis dazu serviert, passt im Winter sehr gut eine Vanillesoße.
Wenn man den Obstsalat aber mal etwas anders servieren will, dann ist dieses Rezept mit dem Mandel-Crumble genau das richtige.
Durch die süßen Datteln kommt das Rezept ganz ohne weiteren Zucker aus. Abgerundet wird die orientalisch inspirierte Kruste durch gemahlenen Vanille.
Und wenn es noch etwas mehr für das Seelenwohl sein soll, gibt es noch eine warme Vanillesoße dazu. Die geht einfach immer!
Euer Michael
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Bon Appetit
Lesetipp: So macht man einen saftigen Mandelkuchen
Rezept für 4 Personen
Für den Obstsalat:
1 Grapefruit rosa
2 Blutorangen
2 Bananen
200g Trauben blau
2 Kiwis
Für den Crumble:
12 Datteln
8 EL gemahlene Mandeln
Etwas gemahlene Vanille
Zubereitung:
- Das Obst in kleine Würfel schneiden.
- Dann in eine feuerfeste Form geben.
- Nun die Datteln klein schneiden und mit den gemahlenen Mandel sowie der Vanille zusammen verkneten.
- Dann die Mandelmasse auf dem Obstsalat verteilen.
- Für rund 3 Minuten bei 230°C Oberhitze in den Backofen geben.
- Fertig.
