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Salut und Hallo, heute zeige im Video wie man Erdbeermarmelade selber herstellt.
Das Rezept ist ganz einfach.
Für 1 kg Marmelade braucht ihr 500g Erdbeeren ohne Stile und 500g Gelierzucker 1:1.
Zunächst putzt ihr die Erdbeeren (entkelchen) und schneidet sie klein.
Dann gibt man den Gelierzucker hinzu und lässt sie 30 Minuten stehen.
So zieht etwas Saft, dass das Kochen einfacher macht.
Jetzt stell man die Marmelade auf den Herd und beginnt mit dem kochen.
Nun habt ihr zwei Möglichkeiten.
a. Marmelade mit Stücke à ihr lasst die Marmelade einfach mindestens 3 Minuten kochen und füllt sie ab.
b. Marmelade ohne Stücke (wie im Video)à wenn der Zucker beginnt sich aufzulösen, püriert man die Marmelade mit einem Stabmixer à jetzt reicht es, wenn mit Marmelade 2 Minuten köchelt.
Das beschriebenen Prinzip, gilt eigentlich für alle Marmeladen bzw . Konfitüren.
Viel Spaß beim nach kochen.
Bon Appetit
