Auf den Dörfern finden jetzt überall die Erntedank-Umzüge statt. Mit dabei sind neben Mais und Getreide auch typische Saisongemüse wie z.B. der Blumenkohl.
Jetzt im Herbst ist er voll ausgewachsen und schmeckt einfach am besten.
Er wird häufig als Gemüsebeilage eingesetzt. Wir haben ihn auch schon das ein oder andere Mal hier im Blog verarbeitet. So z.B. das Grundrezept: Wie kocht man Blumenkohl, aber auch einen raffinierten Salat wo er im Backofen geröstet wird. Heute zeige ich einen Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit viel Käse. Das Rezept ist vegetarisch, kann aber auch leicht vegan hergestellt werden, oder auch mit Kochschinken zubereitet werden.
Gute Auflaufformen findet ihr unter anderem auch hier!
[purerecipe]Bon Appetit
Lesetipp: Rosenkohl Grundrezept
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