Kennt ihr Rollo? Das ist im Prinzip eine Pizza Calzone, also eine leckere Füllung die in einem krossen Hefeteig eingeschlagen ist. Häufig bekommt man sie mir Schafskäse, Thunfisch oder auch vegetarisch gefüllt serviert. Unser heutiges Rezept ist vegan.
Für die Füllung haben wir Paprika, Zwiebeln und gelbe Zucchini hauchdünn geschnitten. Gewürzt wird dies aus einer Soße mit Mais, frischen Kräutern und veganem Frischkäse. Dazu kommen noch ebenfalls veganer Reibekäse und ein paar Kürbiskerne oder Sesam.
Schöne Pizzateller findet ihr unter anderem auch hier!
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Bon Appetit
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