Eine leckere Alternative zur klassischen Quiche Lorraine ist eine mit frischen Tomaten. Zumal jetzt die Haupternte läuft und man unzählige erstklassige Sorten auf den regionalen Märkten bekommt.
Die Herstellung ist ganz einfach, zumal wir für dieses Rezept einen Blätterteig aus der Kühltruhe verwendet haben.
Wie man Blätterteig selber macht, zeigen wir im Herbst.
Die von mir verwendete Quiche Form findet ihr unter anderem auch hier!
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Bon Appetit
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