Es ist Grillzeit! Wenn man ein Abendspaziergang macht, kommt einem überall der Duft von gegrilltem entgegen. Um das Grillengut perfekt in Szene zu setzen, zeigen wir heute eine leckere Kräuter-Pesto mit der ihr das Grillgut, wenn es gar ist, einpinselt.
Die nach frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone duftende Pesto, ist Krönung des Grillguts und lässt ein selbst einfaches Grillen zum Gourmeterlebnis werden.
Für die frischen Kräuter, geht ihr am besten einmal durch das Beet. Es passen Oregano, Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum usw., sowie Rucola.
Neben Knoblauch kommen noch klein gewürfelte Stückchen Zitrone und Kapern hinzu.
Abgerundet wird sie mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Olivenöl.
Die Kräuter-Pesto passt zu Gemüse, Fleisch, Fisch, Grillkäse und Tofu gleichermaßen gut.
Selbstverständlich aber auch zu Pasta und Brot ultralecker.
Einfach nach dem Grillen damit einpinseln und servieren.
Ein echter Hochgenuss.
Viel Spaß beim nachkochen und grillen.
Euer Michael
Gute Küchengeräte findet ihr u.a. auch hier:
Rezept für 150g Kräuterbutter:
50 g frische Kräuter wie: Oregano, Basilikum, Salbei,
50 g Rucola
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
½ Zitrone
2 EL Kapern
Meersalz und Pfeffer
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kochzeit: entfällt
Gesamtzeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Die Kräuter mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Blitzhacker geben und fein verarbeiten.
Dann geröstete Sonnenblumenkerne und Kapern hinzugeben.
Schließlich eine halbe Zitrone filetieren und in Würfel schneiden. Ebenfalls dazugeben und kurz anschlagen.
Fertig
