Ein Thaicurry kann man auf viele Arten zubereiten. Wir zeigen heute eine fruchtige Variante mit frischen Mangowürfel. Abgerundet mit Kokosnussmilch und einem schönen Curry.
Als besonderen Pfiff kommt noch Thai-Basilikum hinzu. Ein sehr Leckers exotisch schmeckendes Basilikum.
Das verwendet Gemüse kann immer je nach Jahreszeit angepasst werden.
Dazu serviert man Reis.
Das Rezept ist diesmal wieder vegan gehalten, kann aber natürlich mit ein paar Streifen Geflügelbrust ergänzt werden.
Den Wok, in dem ich gerne koche, findet ihr z.B. hier.
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Bon Appetit
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