Salut und Hallo, das heutige Rezept in meinem Video Podcast sind Kartoffelpuffer.
Das wichtigste bei der Herstellung ist, darauf zu achten, dass man keine Frühkartoffeln nimmt, da sie aufgrund ihres geringen Stärkeanteils ungeeignet sind.
Zum Rezept
Die Kartoffeln werden zuerst geschält und dann gerieben und anschließend leicht ausgedrückt.
Nun reibt man die Zwiebel hinein und gibt Ei, Stärke und die Gewürze hinzu.
Schließlich werden sie mit Öl in einer heißen Pfanne gebraten.
Als Beilage empfehle ich Apfelmus oder Rauchlachs mit Creme fraiche.
Aber auch zu einem großen Salat passen sie hervorragend.
Bon Appetit
Rezept pro Person
- 2 große Kartoffeln
- 1 Ei
- ½ Zwiebel
- 2 TL Kartoffel- oder Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum braten
