Rezepte

Wokgemüse mit Erdnussbutter

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Ein Klassiker aus Thailand, Wokgemüse mit Erdnussbutter. Solo oder mit Fisch, Tofu oder Gambas ein Vergnügen.

Dazu empfehle ich euch Basmatireis. Das Gericht ist ohne Fisch vegan und dadurch auch Lactosefrei. Übrigens ich habe geröstete Erdnussbutter verwendet, ist etwas intensiver im Geschmack.

 

Pro Person

  • ½  rote Zwiebel
  • 1 kleine Möhre
  • 1 St. Staudensellerie
  • 1 Tompinambur
  • ½ Zucchini
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 2 Champignons
  • Ingwer
  • 1 EL Erdnussbutter
  • Knoblauch
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Etwas Chili
  • 1 El Öl