Herbstzeit ist auch Kuchenzeit. Vor allem sind jetzt die Blechkuchen, wie Apfelkuchen, Zwetschgenkuchen usw. sehr beliebt. Von daher zeigen wir heute das Grundrezept Hefeteig für Obstkuchen.
Die Zubereitung ist ganz einfach.
Beim Rezept handelt es sich um einen schweren Hefeteig, dies nennt man so, wenn er einen Fettanteil in Form von Butter oder Margarine hat.
Genau genommen ist es ein Butter-Brioche Teig.
Er kann noch mit einem Ei verfeinert werden.
Dies ist aber wirklich nur optional.
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[purerecipe]Bon Appetit
Lesetipp: Mürbeteig
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