Salat

Knackiger Brokkolisalat mit Äpfeln | Partysalat

Dieser Artikel enthält möglicherweise Werbelinks. Das bedeutet, dass wir beim Kauf eine kleine Provision bekommen. Der Preis ändert sich dadurch nicht, aber du unterstützt meine Webseite.

Brokkoli gehört zu den gesundesten Gemüsesorten. In unserem Salat vereinen wir ihn mit Äpfeln und Nüssen. So wird er zur Vitalstoffbombe. Ein absolutes muss für jeden der auf seine Ernährung achtet und für Gourmets sowieso.

Wie schon erwähnt servieren wir den Salat mit knackigen Äpfeln und Nüssen. Hier verwenden wir Mandelmus für das Salatdressing und Walnüsse zum verfeinern.

Die weiteren Zutaten sind frisch gepresster Orangensaft, etwas Zitrone und ein mildes Curry.

Der Salat schmeckt fruchtig sommerlich. Er passt hervorragend zur jeder Gartenparty und schmeckt natürlich auch zu einer Vielzahl von Gerichten.

Viel Spaß beim Video

Euer Michael

Knackiger Brokkolisalat mit Äpfeln

Recipe by MichaelCourse: Salat
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

7

minutes
Calories

428

kcal

Zutaten

  • 500g Brokkoli

  • 1 Apfel

  • 2 EL Mandelmus

  • 1 Orange

  • 1/2 Zitrone

  • Curry mild

  • Salz und Pfeffer

  • 1 kleine rote Zwiebel

  • 2 EL Walnüsse oder Mandeln

Anweisungen

  • Den Brokkoli putzen und 7 Minuten in leichtem Salzwasser kochen.
  • Anschließend mit sehr kalten Wasser abschrecken.
  • Nun geht es an die Salatsoße.
  • Die 2 EL Mandelmus in eine Schüssel geben.
  • Den Saft von einer Orange und einer halben Zitrone dazugeben.
  • Gut verführen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
  • Den Apfel in feine Scheiben / Stücke schneiden, wie im Video gezeigt.
  • Die rote Zwiebel fein würfeln und in das Dressing geben.
  • Schließlich den abgekühlten Brokkoli dazugeben und vorsichtig unterheben.
  • In eine Salatschale umfüllen und mit gerösteten Walnusskernen oder Mandeln garnieren.
  • Fertig