Linsen sind wie alle Hülsenfrüchte ein wichtiger Lieferant für pflanzliches Eiweiß. Die roten Linsen, stammen aus Indien und sind bereits geschält. Aufgrund dessen sind sie sehr schnell gar. Sie schmecken als Salat, Suppe oder in Soßen. Heute verwenden wir sie in einer Suppe.
Sie schmecken besonders gut in Verbindung mit Curry bzw. Kurkuma und Kokosnussmilch. Hinzu kommen noch frisches Wurzelgemüse und Koriander. Letzter macht die Suppe sehr bekömmlich.
[purerecipe]Bon Appetit
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