Rezepte

Zucchini in Ei – Käse – Hülle auf Tomaten – Spaghetti ( Piccata )

By Dieser Artikel enthält möglicherweise Werbelinks. Das bedeutet, dass wir beim Kauf eine kleine Provision bekommen. Der Preis ändert sich dadurch nicht, aber du unterstützt meine Webseite.

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Salut und Hallo, heute verarbeite ich im Video meine wohl vorletzte Zucchini aus der Ernte 2011.

Als Zubereitungsart habe ich Piccata gewählt.

Piccata heißt übersetzt Schnitzelchen, aber Köche verstehen in der Regel darunter ein Kalbsschnitzel in Ei – Parmesan – Hülle gebraten.

Diese Art der Zubereitung passt auch hervorragend zu Zucchini und Auberginen.

Serviert werden sie auf Tomaten – Spaghetti mit Paprika- und Zwiebelstreifen.

Das Gericht ist schnell zubereitet und gehört schon seit 20 Jahren zu den Speisen die ich immer mal wieder gerne meiner Familie und Freunden serviere.

Viel Spaß beim nachkochen

Bon Appetit

Rezept pro Person:

  • 5 Scheiben Zucchini
  • 1 Ei
  • 1 EL Hartkäse oder Parmesan
  • Öl zu braten
  • etwas Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

für die Spaghetti:

  • 100g Spaghetti oder Vollkornspaghetti
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • Oregano
  • Salbei
  • Rosmarin
  • Thymian
  • oder Kräuter der Provence
  • 50ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer