Caesar Salat ist ein Klassiker der nordamerikanischen Küche. Wie viele Gerichte ist auch der Caesar Salat italienisch inspiriert. Ein Indiz dafür, ist das im Dressing Parmesan und Anchovis enthalten sind.
Sehr häufig wird er mit gebratener Hähnchenbrust serviert. Genau so, zeigen wir es heute. Vollendet wird er mit in Olivenöl und Knoblauch gerösteten Croûtons. Eins muss ich noch anmerken. Im Original wird das Dressing mit rohem Eigelb gemacht, die habe ich mit Mayonnaise ausgetauscht.
[purerecipe]Bon Appetit
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